Product description

Шеф-ніж (Pohvalin) — це кухонний ніж, виготовлений вручну українським майстром Pohvalin. Ніж розрахований на щоденну експлуатацію як у домашніх умовах, так і на професійній кухні.

Лезо:
Лезо ножа виготовлено з нержавіючої сталі 50Х14МФ, добре відомої своєю стабільною поведінкою у кухонному середовищі. Вона має високу стійкість до корозії, зберігає ріжучу здатність при щоденному навантаженні та при цьому досить легко піддається заточуванню. Сталь має твердість 57 HRC, що є оптимальним балансом між міцністю та пластичністю для кухонного ножа. Одна з головних особливостей моделі — увігнуті спуски від першої третини клинка. Така геометрія зменшує опір при нарізанні та полегшує проходження леза крізь щільні чи волокнисті продукти. Довжина леза становить 175 мм, що дозволяє працювати з більшістю кухонних задач — від обробки великих овочів до точного шаткування зелені. Товщина обуха — 2,4 мм, що забезпечує достатню жорсткість без надмірної ваги. Лезо впевнено веде себе в роботі та дозволяє досягати точності навіть при складних техніках нарізання.

Руків’я:
Руків’я виготовлене з натуральної деревини горіха, що приємне на дотик та має природну текстуру, яка забезпечує надійне зчеплення навіть у вологих умовах. Горіх має стійкість до перепадів вологості та температури, не розсихаючись і не втрачаючи форми при тривалому Довжина руків’я — 145 мм, цього цілком достатньо для зручного хвату будь-якою рукою.

Шеф-ніж (Pohvalin) — це кухонний ніж, який поєднує в собі функціональність, надійність та індивідуальний підхід до кожної деталі. Від увігнутих спусків на лезі до руків’я з натурального горіха — усе в цій моделі говорить про майстерність і розуміння потреб кухаря. Загальна довжина ножа — 320 мм, вага — 165 г: оптимальні параметри для точного контролю й приємної роботи. Цей ніж буде чудовим інструментом для щоденної кулінарії або гідним подарунком для тих, хто цінує ручну працю й натуральні матеріали.