Product description

Шеф-ніж від Den Forge — це універсальний кухонний інструмент у форматі японського кіріцуке для тих, хто любить готувати впевнено і з комфортом. Його розміри, форма та баланс дозволяють легко справлятися з будь-якими кухонними задачами — від нарізки овочів до розділення м’яса. Завдяки якісній сталі та міцному руків’ю, ніж ідеально підходить як для домашнього, так і для професійного використання.

Лезо:
Клинок довжиною 180 мм виготовлений із нержавіючої сталі Krupp 1.4116. Ця сталь давно зарекомендувала себе в кухонному сегменті як надійний, простий у догляді і довговічний матеріал.

Основні переваги:

• Твердість 59–60 HRC — забезпечує довготривалу гостроту та високу стійкість до зношування.
• Корозійна стійкість — лезо не боїться вологи, соку овочів, кислот чи жиру, легко миється і не потребує особливого догляду.
• Товщина 3 мм — достатньо для стабільності при роботі, при цьому лезо не здається громіздким.

Форма кіріцуке — з прямим обухом і загостреним вістрям — надає ножу точності в різанні, а також дозволяє зручно рубати, нарізати чи виконувати тонку обробку продуктів.

Руків’я:
Ніж оснащений руків’ям із G10 — сучасного, міцного та вологостійкого композиту. Цей матеріал не ковзає в руці, не боїться жиру. Завдяки довжині 120 мм і зручній формі, руків’я добре лежить у руці навіть при тривалій роботі, не спричиняючи втоми.

Баланс і вага:
З вагою 210 г, ніж відчутний у руці, але не важкий. Його баланс ідеально розподілений між лезом і руків’ям — це дає змогу працювати точно, швидко й без надмірного навантаження.

Шеф-ніж (Den Forge) у стилі кіріцуке — універсальний у використанні, комфортний у руці, простий у догляді та готовий до щоденних викликів на кухні.