Product description

Середній ніж від Den Forge — це практичний кухонний інструмент, натхненний японською формою кіріцуке. Зручний для щоденних задач на кухні: нарізки овочів, м’яса, риби чи фруктів. 

Лезо:
Клинок довжиною 110 мм виготовлений з Krupp 1.4116 — нержавіючої сталі, яка поєднує гостроту, довговічність і стійкість до корозії.

Переваги сталі:

• Твердість 59–60 HRC — ніж довго залишається гострим, навіть при щоденному використанні.
• Стійкість до вологи та кислот — клинок не іржавіє при контакті з овочами, фруктами чи м’ясом.
• Легкість у догляді — ніж легко заточити і підтримувати в чистоті.
• Товщина леза 3 мм забезпечує стабільність під час різу, але не ускладнює роботу.

Форма леза — близька до класичного кіріцуке з прямою лінією обуха та незначним заокругленням до вістря. Загальна вага — 129 г.

Руків’я:
Руків’я довжиною 105 мм виконано з G10 (композит на основі скловолокна), який забезпечує комфортний та безпечний хват. Воно не боїться вологи, жиру, перепадів температур, не ковзає в руці. 

Середній ніж Den Forge — це зручний інструмент для повсякденної кухонної роботи.