Product description

Кіріцуке 8 (Maxim Bobrov) — це професійний шеф-ніж у японському стилі, створений для тих, хто цінує не лише гостроту леза, а й красу форми, баланс і відчуття майстерності в кожному русі. Майстер — український ножар Максим Бобров, відомий своїм умінням поєднувати традиційні техніки з сучасними матеріалами.

Лезо:
Клинок виготовлено з високоякісної сталі VG-10 в обкладинках із нержавіючого дамаску через мідний прошарок — рішення, яке поєднує функціональність і вишуканість.

• Твердість 60 HRC гарантує чудову ріжучу здатність і стійкість до затуплення.
• Довжина леза 210 мм, товщина 2,6 мм — оптимальні параметри для роботи на кухні.
• Візерунок дамаску надає кожному ножу унікального характеру, підкреслюючи ручну роботу майстра.

Форма кіріцуке поєднує прямий ріжучий край із гострим кінцем, що робить ніж ефективним як для точного різу, так і для подрібнення — ідеальний баланс між японською філігранністю та професійною універсальністю.

Руків’я:
Руків’я з ебенового дерева — не лише естетичне, а й функціональне рішення. Воно відоме своєю щільністю, стійкістю до вологи та приємною тактильною поверхнею. Довжина 132 мм забезпечує комфортний хват, а природна текстура дерева додає ножу елегантності. Руків’я зручно лежить у руці, зберігаючи контроль навіть під час тривалої роботи.

Комплектація:
У комплекті — дерев’яна сая з дубу, що надійно фіксує ніж і захищає лезо від пошкоджень. Така комплектація не лише практична, а й підкреслює преміальний характер інструменту — кожна деталь продумана до дрібниць.

Для кого і для чого підійде:
Кіріцуке 8 — вибір професійних кухарів, шефів і поціновувачів японських ножів, яким важливі гострота, точність і комфорт. Він підходить для роботи з овочами, м’ясом, рибою, зеленню — універсальний помічник у щоденній кулінарній роботі та на професійній кухні.

Кіріцуке 8 від Maxim Bobrov — це ніж, який поєднує японські традиції, сучасну технічну досконалість і українську ручну майстерність. Завдяки преміальним матеріалам, збалансованій формі та неповторному дизайну він стане не просто інструментом, а частиною кулінарної філософії — там, де точність перетворюється на мистецтво.