Product description

Кіріцуке 3 — це універсальний кухонний ніж ручної роботи від майстра Maxim Bobrov, натхненний класичною японською кухонною формою.

Лезо:
Лезо ножа виготовлене з дамаської сталі, що гарантує чудові ріжучі характеристики. Твердість 60 HRC свідчить про високу зносостійкість і тривале утримання гостроти.
Товщина леза — лише 2 мм, що надає ножу легкості та дозволяє робити точні, чисті зрізи. Довжина леза 200 мм дозволяє працювати з великими продуктами, а чітка геометрія забезпечує ефективний контроль над кожним рухом. Форма леза “кіріцуке” відома у японській кухні як універсальна — вона поєднує риси ножів усуба та янагіба, що робить її придатною і для точного нарізання овочів, і для філірування.
Завдяки прямій ріжучій кромці та характерному «квадратному» вістрю, лезо підходить для широкого спектру завдань: від філірування риби до нарізання овочів тонкими скибочками. 

Руків’я:
Руків’я виготовлене з натурального айронвуду — екзотичного дерева, відомого своєю неймовірною твердістю та довговічністю. Айронвуд — матеріал, який не боїться ані вологи, ані зносу. Текстура цього дерева створює неповторний візуальний вигляд та додає преміальності виробу. Руків’я 135 мм завдовжки ідеально лежить у руці, забезпечуючи комфорт навіть під час тривалого користування.

Комплектація:
Ніж комплектується ножнами з натурального горіха — дерева, яке відоме своєю міцністю та приємною фактурою. Ножни захищають клинок від механічних пошкоджень. Це зручне й естетичне рішення для зберігання або транспортування ножа.

Кіріцуке 3 — це кухонний ніж, який поєднує у собі витончену форму та відчуття повного контролю над процесом. Завдяки своїй універсальності він стане надійним помічником на кухні — незалежно від того, чи готуєте ви просту вечерю, чи експериментуєте з новими техніками.