Product description

Кіріцуке 7 (Maxim Bobrov) — це витончений кухонний ніж ручної роботи, створений українським майстром Maxim Bobrov для тих, хто цінує баланс між естетикою, майстерністю та функціональністю.

Лезо:
Лезо виконане з дамаської сталі 10Cr15 + 9Cr18, відомої своєю міцністю, гнучкістю та довговічністю. Така комбінація шарів забезпечує не лише виразний візерунок, але й високу твердість — 60–61 HRC, що гарантує стійкість до затуплення та стабільну ріжучу крайку навіть після тривалої роботи. Клинок довжиною 212 мм і товщиною 1,9 мм дозволяє робити точні, плавні зрізи, легко проходить крізь м’ясо, овочі або рибу. Його геометрія типу кіріцуке поєднує гострий кінчик і пряму ріжучу лінію, що підходить як для нарізання, так і для шинкування.

Руків’я:
Руків’я довжиною 135 мм збалансоване відносно клинка, що забезпечує комфорт і контроль під час роботи. Ергономічна форма сприяє природному захвату й дозволяє користуватися ножем тривалий час без втоми. Завдяки гармонійному переходу між руків’ям і лезом ніж має чудову вагову рівновагу — лише 162 г, що додає легкості рухам.

Комплектація:
До ножа входить ножни з магнітним фіксатором, яка надійно захищає лезо під час зберігання та транспортування. Така комплектація підкреслює майстерність і увагу до деталей, притаманні роботам Maxim Bobrov.

Для кого підійде:
Кіріцуке 7 стане ідеальним вибором для професійних кухарів, гастроентузіастів та шанувальників японської кулінарії. Ніж підходить для філеювання, нарізання овочів, риби, м’яса та приготування суші чи сашимі. Це інструмент, який приносить задоволення від самого процесу.

Кіріцуке 7 від Maxim Bobrov — це зразок поєднання традиційної японської форми та сучасної майстерності українського ножаря. Естетичний, функціональний і продуманий до дрібниць — цей ніж стане окрасою будь-якої кухні та надійним помічником для тих, хто прагне досконалості у кожному русі.